التبولة

من طرف د.طبيعي 3/5/2007, 5:25 am

التبّولة هي سلطة شعبية متوسطية، مشهورة في سوريا، لبنان وفلسطين، وقد انتشرت شعبيتها بين باقي بلدان المتوسط. تتكون سلطة التبّولة من البقدونس، والبرغل، والنعناع الأخضر، ويضاف إليها زيت الزيتون، والليمون والبصل، والملح كذلك. التبولة معروفة أيضا في البرازيل والدومينيكان حيث تعرف باسم tipili وذلك بسبب وجود مهاجرين ذوي أصول عربية هناك.

مقادير التبولة العادية:

2 كوب بقدونس مفروم ناعم
30 ورقة نعنع أخضر أو 2 ملعقة صغيرة نعنع ناشف مطحون
1/3 كوب عصير ليمون
1/3 كوب برغل
3 حبات بندورة (طماطم) متوسطة الحجم
5 ملاعق طعام زيت زيتون
3 حبات بصل أخضر كبار، يستخدم الجزء الأبيض فقط
ملح حسب الرغب

الطريقة
يفرم البقدونس مع النعنع الأخضر فرما ناعما، ثم يفرم الجزء الأبيض من البصل الأخضر فرما ناعما أيضا ويضاف للبقدونس.
تفرم البندورة فرما ناعما وتضاف للبقدونس.
يسخن بعض الماء ويوضع فوق البرغل بحيث يغمر البرغل وتحس حبات البرغل فإذا كانت طرية تصفى من الماء الزائد وتعصر باليد قليلا ثم تضاف للبقدونس.
يضاف الليمون وزيت الزيتون والملح للتبولة وتحرك ثم تقدم.

من طرف **Tina** 3/5/2007, 1:32 pm

انا بجيب المناقيش وانت بتجيب التبولة
واحلا غذاء لأحلى ناس
يسلمو ع الموضوع
مشكور

TiNa

من طرف د.طبيعي 3/5/2007, 1:43 pm

يعني خلص انا قبلت العزومه

من طرف lolo 3/5/2007, 9:49 pm

يسلموووووووووووووووووووووو ايديك

اكيد زاكيه كتير وانا ما دخلني راح اجي

وبساعدكم وبجيب كلشي بيلزمكم

من طرف **Tina** 3/5/2007, 10:06 pm

اهلا وسهلا فيكي يا لولو
احنا بدنا مقلوبة ومنسف و ملوخية وحمص وفول و .......
تعالي بس وبعدين بنتناقش بالموضوع

TiNa

من طرف **mohyeddin** 3/5/2007, 10:18 pm

الف الف شكرررررررررررر

يعطيك الف عافية

من طرف ghanem 3/5/2007, 10:34 pm

يسلموووووووووووووووووووووووووووو
مشكوووووووووووووووووووووووووووور

من طرف Ansam 5/5/2007, 2:40 pm

صحتين

زاكية التبولة كتير ومفيدة لانها كلها خضار وانا بحب السلطات كتير بعشقهم

زاكي

مرسي الك دكتور

وانا عم شم ريحة خيانة عزايم بتتزبط وانا ما بعرف فيها

بس ما كان عشمي فيكي هيك يا تينا

ههههههههههه
تحياتي