الدجاج المحشي بالأرز واللحم + صور

من طرف **mohyeddin** 16/5/2007, 12:27 pm

الدجاج المحشي بالأرز واللحم

المقاديــــــــــــر

كاسة أرز
ضمة بقدونس
وقية لحمة مفرومة على الايد أطيب
دجاجــــــــــــــــة
ملح (فلفل اسود ،قرفة ،كركم)

الطريقــــــــــــــــــــــة

بالبداية نفلفل الأرز (طبخ عادي)مع وضع الملح والكركم عليه
نقلب اللحمة حتى تستوي فقط بالزيت والملح والفلفل الاسود بدون بصل

وهذه الصورة

نغسل الدجاجة جيدا من الخارج والداخل
نملحها ونضع الفلفل الأسود عليها ولا ننسى تمليحها من الداخل

والآن بعد ما ستوت اللحمة نضعها على الأرز مع البقدونس المفروم والبهار (فلفل اسود وقرفة)

ممكن استبدال اللحمة بكبد الدجاج

نضع الخلطة داخل الدجاجة ونفتح قليلا جنب الفخذ من الداخل ونحشيها من الجنبين وتغلق بنكاشات الاسنان
وهذا شكلها بالصينية مع البطاطا والبازيلاء والبندورة والفلفل والملح

عادة توضع الدجاجة بالأكياس الخاصة للفرن
بس ممكن تضعي كاس ماء

وتغطيها بالقصدير لحبس البخار

هون صارت على السفرة ومعها السلطة و أرز

هذا صحن السلطة
سلطة بيغلب عليها البقدونس
مع خيار وبصل أخضر وبندورة وليمون طعمها رااااائع

عندي اضافة بسيطة
ممكن وضع المكسرات اللوز والصنوبر والكاشو داخل الحشوة بعد تحميرها بالزيت

من طرف Ansam 16/5/2007, 1:14 pm

يمي
زاكي
يسلمو محي
وانا في عندي اضافة
اذا في زعتر اخضر او زعتر ناشف بنرشوا على الوجه قبل الشوي بيعطي طعم واو وممكن كمان يكون مع الحشوة
وكمان ممكن انه يكون جمب الخضار حب برتقال صغير بيعطي نكهة زاكية للاكلة

هدول المقترحات عن تجربة

وصحتين والف هنا
ويعطيك الفافية محي

تحياتي