الحلو ( 2 )

من طرف الحزين دائما 24/6/2007, 7:36 pm

× البسبوسة أو الهريسة

المكونات

نصف كيلو دقيق سميط و ملعقتين كبيرتين من الدقيق و كوبين من الزبادي

ملعقة صغيره بكربونات أو بيكنج بودر و ثلاثة أرباع كوب سمن

فانيليا و ملعقتين كبيرتين من جوز الهند و كوب سكر

التحضير

ينخل السميط و الدقيق و البيكربونات و يضاف إلى الخليط كوب سكر

يوضع الخليط في وعاء و يضاف إليه السمن و الزبادي و يقلب جيدا

يوضع الخليط في صينية و تخبز في فرن ساخن حتى يحمر وجهها ثم تخرج من الفرن و تتر لتبرد

يرش عليها الشربات الساخن المصنوع من السكر و الليمون و الماء الساخن

× الجلاش

المكونات

نصف كيلو جلاش و كوب سمن و مكسرات مفريه أو سوداني

شراب مصنوع من عصير الليمون و السر و الماء المغلي

التحضير

نقطع الجلاش قطع مستطيلة و نضع مقدار من الحشو في طرف القطعه و تدور كالأصبع ، تدهن الصينية في فرن متوسط الحرارة حتى النضج ثم تغمر في الشراب