يلا نحلى فى اجمل صيف

الوصفة الاولى
ايسكريم الفراولة
المقادير





2 كوب كريمة مخلوطة مع حليب (نفس المقدار يعني كوب كوب من كل واحد منهم )
1كوب كريمة خفق
4/1+1 كوب سكر
2بيض
1/4 م فانيلا
3كوب فراولة

الطريقة :


نضع حبات الفراولة في الخلاط ونخلط جيدا الى ان تنسجم جيدا
ناخذ البيضتين ونخفقهم باليد الى ان يتخير لونهم ويفتح (يفضل فوق حمام مائي لقتل الباكتيريا لي بالبيض )





نخلط كوبين الهاف اند هاف (حليب+ كريمة ) اضافة الى كوب كريمة الخفق والسكر والفانيلا والبيض



نضيف الان الفراولة الى الخليط



ثم نحرك جيدا



ثم نصب الخليط في ماكينة الايسكريم
وبعدها يشغل ل25 دقيقة او الى ان يصبح بهذا الشكل



مو مهم التوقيت المهم يكون تماسك لان من مكينة لثانية تختلف سرعتها وادائها
على فكرة ممكن تاكلونه بنفس اللحظة او تفرزنونه لانه ممكن يكون مثل المليلك شيك بالفراولة
او حتى سلاش

ثم يقدم بعد تبريده يقدم الما مع حباة الشكولاته ويزين الوجه بالجوز الهند المحمص
او بقطع الفراولة وصوص الشكولاته














** ايس كريم الفانيليا بخلطة الفستق **





المقادير :

10 حبات فستق
20 حبة لوز
2 كوب ماء
1 علبة حليب نستله المركّز المحلى
3 ملاعق صغيرة دقيق الذرة
ماء لتذويب دقيق الذرة
6 حبات هال صغيرة (مطحون)
خلاصة الفانيلا
4 ملاعق كبيرة كوكتيل فواكه مشكّلة
2 مغرفة آيس كريم بالفانيلا
هلام الفراولة

الطريقة :

. تنزع قشور الفستق واللوز وتغسل الحبات وتقطّع رفيعاً
. يغلى الماء بعد إضافة حليب نستله المركّز المحلى إليه
. خلط الدقيق مع الماء حتى يتكاثف ويضاف إلى الحليب المغلي
. يضاف الهال المطحون
. يضاف السكر حسب الرغبة ويوضع الخليط في البراد حتى يبرد
. يضاف الفستق واللوز وتخلط
. تضاف نقطة أو نقطتان من خلاصة الفانيلا إلى خليط الحليب وتبرد حتى التثلج

. التقديم:

في كوب، توضع ملعقتان كبيرتان من كوكتيل الفواكه المشكّلة والحليب المحضر، نصف مغرفة من الآيس كريم بالفانيلا وأخيراً ملعقتان صغيرتان من هلام الفراولة

وبالهنا والشفا




طريقة عمل عصير مانجو بالمشمش



المقادير :
عدد 1 ثمرة موز كبيرة مقشرة ومجمدة
2 كوب قطع مانجو مجمدة
2 كوب مشمش مقطع إلي أجزاء صغيرة
30 – 160 جرام عصير أناناس ( 3/4 كوب تقريباً)
3/4 كوب عصير برتقال
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

* تكفي هذه الوجبة = 6 مقادير
* يساوي المقدار الواحد = 1/2 كوب

الطريقة :
- يخفق كوب من المشمش وعصير البرتقال في الخلاط الكهربائي .
- يضاف كوباً واحداً من قطع المانجو ويخفق الخليط مرة أخرى .
- توضع نصف ثمرة الموز ويخفق الخليط مرة أخرى .
- تكرر الخطوات مرة أخرى حتى يتم الانتهاء من كافة المكونات .
- إذا كان العصير غليظ القوام ، يضاف مزيداً من عصير البرتقال والليمون .

القيمة الغذائية / المقدار :
السعرات الحرارية = 140
الدهون = 1 جرام
الصوديوم (الأملاح) = 0.4 ملجم
البوتاسيوم = 377 ملجم

تشيز كيك بارد بالصور




المقادير : رقم 1
2علبتان جبنة فيلاديلفيا
4 ملاعق عصير برتقال
ربع كوب سكر
4اكيس دريم ويب


المقادير: رقم 2
فراولة
بسكوت الاوريو او كيكة شوكولا مفتتة

الطريقة............


نمزج كل المقادير 1 بالخلاط ماعدا الاوريو او الكيك
نقطع الفراولة شرائح ....
وبالتناوب نضع شوي من الخليط وشوي فراولة وشوي بسكوت اوريو
ثم ندخلهم الثلاجة على الاقل ساعة
نزينها بكريمة ديم ويب .........

وبالهنا
اتمنى ترطب على قلوبكم فى حر الصيف
__________________

كوكتيل الفواكه




المقادير:

1 حبة موز
1 حبة كيوي
5 حبات فراولة (فريز)
2 ملعقة كبيرة قشطة
2/1 علبة × 397غ حليب المكثف المحلى
2 كرة آيس كريم


التحضير:

يقشر الموز والكيوي.

توضع الفواكه والآيس كريم والحليب المكثف المحلى والقشطة في الخلاط، وتمزج حتى يصبح المزيج متكاثفاً ومتجانساً.

يصب في كوب زجاجي، ويقدم بارداً.




ايس كريم الكرز

المقادير:


2كوب كرز مفرزن او طازج (الحين وقت الكرز)
2بيض
4/1+1 كوب سكر
2/11 كوب هاف اند هالف ( حليب + كريمة بنفس المقدار)
4/1 م فانيلا
كوب كريمة خفق


المقادير الاضافية :


1 كوب كرز مقطع
2/3 كوب شكولاته مبشورة
1/4 كوب جوز



الطريقة :


ناخذ الكوبين الكرز ونقوم بطحنه ناعما

نضرب البيض جيدا مع ضربه على حمام مائي مع عدم التوقف عن الخفق

نخلط الهاف اند هاف (حليب+ كريمة ) اضافة الى كوب كريمة الخفق والسكر والفانيلا والبيض

ثم نضيفهم لخليط الكرز ونحرك جيدا

ثم ونضع الخليط بمكينة الايسكريم

ونخفق لمدة 23 د بعد ان يجهز الايسكريم نضيف المقادير الاضافية ونحرك جيدا قبل فرزنة الخليط

طرق تقديم هذا الايسكريم










الجلي .... بس مميز ... وبطريقه جدااا مختلفه



شوفو وقولو ......
ما بتحتاجي غير لبكتين من كل نوع من الجلو مثل البلوبيري والبرتقال او أي نكهة تانية وكمان بتحتاجي

لبعض البرتقال والليمون أخضر واصفر بطلع كتير حلو الكل بعرف كيف يسوي الجلو اكيد بس هون رح

تقلي كمية المية الي رح تحطيها على بودرة الجلو بدنا اياة يكون قاسي شوي بعد ما تحلي الجلو بلمية بتجيبي

حبة من كل نوع من البرتقال والليمون وبتقطعيها بلطول

وبتزيلي اللب الي بلداخل وبتسكبي الجلو المحلول في كل قشرة برتقالة او ليمونةوبتتركية ليجمد بلثلاجة

بعديهابعد التجمبد بتقطعية من النصف واذا بدك بتحطي من فوق كريمة بطلع بجنن ها شو قلتو اتركم مع

الصور











وتقطع .....

تورتة ايس كريم



المقادير:
كيكة شوكولاته
كريمة مخفوقة
آيس كريم
مربى كرز


الطريقة:
* جهزي كيكة اي نوع بالشوكولا او سادة وبعدها
* قومي بازاله الطبقة العليا من الكيكة وضعيها في القالب تبع الكيك
واحفريها بملعقة بس ما توصلي للقاع



* اذا كانت الكيكه ناشفة شويه ممكن تسقيها بالقطر او عصير الفاكهه المركز



* بعدها ضعي البوظة او ممكن كريما وفوقها المربى وتترك لتجمد في الفريزر



* وبعد ما تجمد نضيف القطعه اللي ازلناها قبل عن الكيكة



* وتدهن بالكريما وتزين حسب الرغبة

شيز كيك بارد








الطبقة الاولى\\ بسكويت مبلل
الطبقة الثانية\\ 1قشطة\\4كيرى\\2مغلف دريم ويب\\1كريمةكريملا\\نصف الكوب ماء
3ملاعق حليب بودرة \\
تخلط الجميع جيدا وتصب فوق الطبقة الاولى
تزين بشكولاتة سائلة على حسب الذوق
وتدخل فى الثلاجة حتى وقت التقديم
هناء وعافية مقدم
[color=#ff0033]كيكة اوريوا المبرده







حبيباتي من ميزة هذي الكيكة انها تتحول لايسكريم او انها تبقى تقدم
مبردة بكلا الحالتين طعمها يهبل

اول خطوة نجيب حوالي 24 حبة اوريوا نكسرهم خشن ونخلط معاهم حوالي
30 غ زبدة ويفرك جيدا ثم يرص في صينة قابلة للفتح


[color=#ff0033]للخليط نحتاج2/1 كوب سكر بودرة
250 غ جبنة فيلديلفيا ( علبة كبيرة )
4/1 كوب حليب محلى
3اكواب كريمة خفق
3اكواب بسكويت اوريوا مكسر




[color:d82c=#ff0033:d82c]الطريقة :

نخلط مع بعض الجبن والسكر ونخفق الى ان تنسجم المقادير بعدها نبداباضافة

الحليب المحلى على دفعات مع عدم التوقف عن الخفق

بعدها تضاف الكريمة ويخفق الخليط لمدة 5 دقائق الى ان يتضاعف حجمه

بعدها نتوقف عن الخفق ونضيف بسكويت الاوريوا ونحرك بالملعقة لينسجم مع باقي الخليط

بعدها سصب على قاعدة البسكويت

راح تزيننيها بشراب الشكولاته وحياة الاوريوا بعد فك القالب وكريمة



[color:d82c=#ff0033:d82c]ملاحظة : مهمة جدا اذا كانت الكيكة راح تبردونها لايسكريم تبقى على حالها اما ان كانت ستبرد

يفضل ان نضيف عند ضافة لكريمة مظروف جلاتين بدون لون مذاب في قليل من الماء لمنع ذوبان الخليط


الكاسترد بالبسكويت




الطريقة

تضعى 2كوب ونصف من اللبن على النار وتضعى عليهم السكر حسب الرغبة ثم تضعى معلقتين كبار من الكاسترد فى كوب وعليهم معلقتين كبار من اللبن الباردوتقلبيهم جيداً وتضعيهم على اللبن لما يغلى مع التقليب المستمر (زى طريقة المهلبية)ثم تجهزى أطباق أو كاسات و تضعى في كل كأس بسكويتة واحدة ولما ينضج الكاسترد تضعى قدر صغير فى كل كأس ثم تضعى طبقة بسكويت أخرى ثم عليها الكاسترد وهكذا ثم تطحنى قدر من المكسرات ( حسب الرغبة )وتضعيه على الوجه

وبالهنا والشفا__________________